Składniki na 3 porcje :

• 200 g szpinak
• 260 g gruszka
• 120 g banan
• 45 g czerwona porzeczka

Świeże listki szpinaku dokładnie umyć pod bieżąca wodą, odsączyć na sitku. Gruszkę obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Banana obrać ze skórki. Czerwona porzeczkę obrać z szypułki i umyć pod bieżącą wodą. Przygotować Bender z misą. Do misy wrzucić szpinak, gruszkę, banana i ¾ porcji porzeczki czerwonej, całość zblendować. Przelać do 3 szklanek/salaterek, a wierzch udekorować porzeczką.

Koktajl polecany szczególnie pacjentom PKU, którzy w małej objętości szukają większej wartości białka i fenyloalaniny.