Przepis na 12 gofrów lub racuszków

1. 1. Wymieszaj dokładnie mąkę z proszkiem do pieczenia i wodą, odstaw na chwilę.
2. 2. Aquafabę ubij ze szczyptą soli na sztywno, dodaj cukier i ubijaj jeszcze 2 minuty.
3. 3. Do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia dodaj olej i wymieszaj dokładnie, a następnie dodaj ubitą z aquafaby pianę i wymieszaj.
4. 4. Rozgrzej gofrownicę (lub patelnię jeżeli robisz z przepisu racuchy), posmaruj małą ilością oleju za pomocą pędzelka albo ręcznika kuchennego.
5. 5. Wlej ciasto do gofrownicy i piecz 6-8 minut (albo formuj placuszki na patelni i smaż 6-8 minut).
6. 6. Najlepiej podawać z musem owocowym albo ubić trochę śmietanki niskobiałkowej i wrzucić świeże owoce.

Pamiętajcie żeby wszystkie dodatki wliczyć do podaży PHE 😉

* Możesz dodać Gumę guar, żeby ustabilizować pianę z aquafaby.