Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Wlej wodę, napój migdałowy i brandy i wyrób mikserem maksymalnie 10 sekund. Ubij aquafabę ze szczyptą soli około 2 minuty, dodaj cukier puder i cukier z wanilią, ubijaj minutę i dodaj gumę guar, ubijaj jeszcze minutę niech zgęstnieje. Pianę dodaj do ciasta i dokładnie wymieszaj. Na koniec wlej roztopione masło i wymieszaj całość. Rozgrzej olej do 170-180 stopni. Pączki nakładaj łyżką. Smaż 8 minut obracając je co 2 minuty. Odsącz z nadmiaru tłuszczy na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.
Wartość odżywcza przepisu
| Tytuł | Waga (g) | Wartość energetyczna (kcal) | Białko (g) | PHE (mg) |
|---|---|---|---|---|
| mąka ekstra uniwersalna (Bezgluten) | 100 | 0.4 | 7 | |
| proszek do pieczenia | 5 | 0.025 | 0.65 | |
| woda | 40 | 0 | 0 | |
| napój migdałowy Alpro | 40 | 0.2 | 10 | |
| brandy | 3 | 0 | 0 | |
| aquafaba | 20 | 0.2 | 6 | |
| guma guar | 1 | 0.057 | 2.85 | |
| cukier puder | 20 | 0 | 0 | |
| cukier z wanilią | 1 | 0 | 0 | |
| masło | 5 | 0.035 | 2 | |
| cukier puder | 3 | 0 | 0 | |
| Suma wartości odżywczych |