Przepis na 3 słoiki (około 20 porcji) 

1. Paprykę umyj, pozbądź się gniazd nasiennych, a następnie upiecz (180 stopni, 40 min). Po upieczeniu, zmiksuj ją blenderem.

2. W czasie pieczenia przygotuj resztę warzyw: cebulę pokrój w piórka, marchewkę zetrzyj na grubych oczkach, a natkę pietruszki oraz oregano posiekaj.

3. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

4. Na patelni rozgrzej oliwę i przesmaż na małym ogniu lekko posolone marchewkę z cebulą.

5. Gdy się zeszklą i zmiękną dodaj pomidory z puszki i smaż dalej. Poczekaj aż całość zgęstnieje i dodaj zmiksowaną upieczoną paprykę.

6. Na oliwie przesmaż posiekane oregano i natkę.

7. Warzywa wymieszaj z ugotowanym ryżem, dopraw pieprzem, solą i dodaj przesmażone zioła.

Smacznego!