• Ugotuj wywar z warzyw i przypraw.
• Jeśli nie masz serwatki to zrób ją ze zsiadłego mleka.
  • 700 g zsiadłego mleka (2 op.) podgrzewaj w rondelku na małym ogniu – zacznie się oddzielać serwatka i twaróg.
  • Po ok pół godziny odlej przez sitko serwatkę a twaróg odcedź i podaruj komuś, kto może go jeść.
  • Serwatkę ostudź i przecedź przez tetrową szmatkę albo filtr do kawy.
• Z gotowego wywaru wyjmij warzywa i przyprawy.
  • Połowę ziemniaków, 60 g pietruszki i całego selera wykorzystaj do przygotowania pasty ala jajecznej
• Wywar zmiksuj z cebulą.
• Drugą połowę ziemniaków pokrój w kostkę lub słupki i zostaw w żurku.
• Dodaj serwatkę i sok z cytryny, i dopraw do smaku.
• Surowego selera, ugotowaną w bulionie marchewkę i resztę ugotowanej pietruszki pokrój w kostkę i przesmaż na odrobinie oleju.
• Dodaj podrumienione do żurku.
• Pora pokrój w cieniutkie krążki, natkę pietruszki porwij i dodaj wszystko do zupy.
• Posmakuj, dopraw i gotowe!

Wartość odżywcza przepisu