Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Gruszki obieramy i za pomocą urządzenia do wydrążania delikatnie usuwamy gniazda nasienne. Czekoladę kruszymy i ze śmietaną
roztapiamy w kąpieli wodnej. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy 4 koła o śr. 20 cm. Na środku każdego ustawiamy gruszki oraz napełniamy je masą i owijamy ciastem. Gruszki ustawiamy na blaszce wyłożonej pergaminem i smarujemy romąconym jajkiem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 min, aż się ładnie zarumienią. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Wartości podane BEZ rozmąconego jajka.

Ilość fenyloalaniny: 434 mg
Ilość białka: 7 g
Ilość energii: 3215 kcal
Dla ilu osób jest danie: 4 szt.